Vino blanco seco elaborado con uvas de la finca Casa Althay, ubicada en el paraje de La Geria. Esta parcela de 12 hectáreas se cultiva bajo el sistema tradicional de plantación en hoyos excavados en ceniza volcánica. Las cepas recuperadas tienen más de 100 años y son de las variedades Malvasía Volcánica y Listán Blanco. Este vino representa la esencia del proyecto Althay, al ser elaborado exclusivamente con uvas de la propiedad y con el objetivo de reflejar de forma fiel el carácter del viñedo.
Las uvas fueron seleccionadas en el viñedo y prensadas con racimo entero. La fermentación alcohólica se llevó a cabo de forma espontánea a temperatura controlada entre 17 y 19 °C, seguida de una fermentación maloláctica. Crianza durante 10 meses en hormigón y barricas de roble francés.
Variedad de uva: Malvasía Volcánica – Listán Blanco
Notas de cata: Color amarillo brillante. Aromas minerales intensos con notas balsámicas. En boca es seco, con acidez equilibrada, textura untuosa y un marcado carácter salino.
Denominación de Origen: Lanzarote
