Althay - Althay Avelina

Vino seco elaborado a partir de cepas centenarias de Listán Negro cultivadas en suelos enarenados de La Geria, en una parcela ubicada a 200 metros sobre el nivel del mar. Se trata de una zona seca, donde las plantas desarrollan raíces profundas para acceder al agua y sostener su producción. El objetivo de este vino es reflejar un perfil ligero y fresco que exprese con claridad las características del terroir.

La uva fue desgranada completamente a mano y fermentada de forma espontánea en depósitos de entre 500 y 750 litros. El proceso incluye una maceración de 20 días con muy poca extracción. Crianza en depósitos hormigón y barricas de roble francés.

Variedad de uva: Listán Negro (100%)

Notas de cata: Color rubí brillante. Aromas a frutas rojas frescas, notas balsámicas y un carácter salino. En boca es seco, con buena acidez y un final equilibrado.

Denominación de Origen: Lanzarote