Escocia🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿

Woven, la marca de whisky blended, tiene su sede principal en Leith, Edimburgo, Escocia, según Whisky Magazine y la Scotch Whisky Association. Aunque sus operaciones y el proceso principal de mezcla están arraigados en Leith, también cuentan con un estudio en Londres donde experimentan con whiskies de diversas regiones y colaboran con otros bares y destilerías.

El enfoque de Woven para mezclar whisky es único, ya que se centra en los perfiles de sabor y en la calidad de los destilados individuales, en lugar de basarse únicamente en nociones tradicionales como el origen o la edad. Exploran whiskies de todo el mundo, incluidos Escocia, los países nórdicos e incluso Inglaterra, según The Spirits Business, creando mezclas innovadoras que destacan una amplia variedad de sabores. Su estudio en Londres funciona como un centro de experimentación y colaboración.