Vino rosado seco elaborado a partir de uvas cultivadas en dos parcelas del paraje de La Geria: El Tablero y Casa Althay. El 70% de la mezcla proviene de cepas centenarias de Listán Negro cultivadas en hoyos de 1.5 metros de profundidad sobre suelos de ceniza volcánica (rofe). El 30% restante corresponde a Malvasía Volcánica proveniente de Casa Althay.
La vinificación busca equilibrio entre la estructura del Listán Negro y la frescura de la Malvasía Volcánica. Se realizó un prensado directo con racimo entero para el Listán Negro, mientras que la Malvasía Volcánica se maceró con sus pieles durante ocho días antes de prensarse y unirse al resto del mosto. La fermentación fue espontánea, seguida de una crianza de seis meses sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable.
Variedad de uva: Malvasía Volcánica (30%) – Listán Negro (70%)
Notas de cata: Color rosado pálido y brillante. En nariz destacan las frutas frescas, notas florales y toques salinos. En boca es fresco, mineral
